研削は、研磨材と砥石を使用してワークピースから余分な材料を除去する加工方法です。仕上げ工程に属します。切削には主に高速回転砥石を使用し、IT8-5の加工精度とミクロンレベルの表面粗さを実現します。焼き入れ鋼や超硬合金などの高硬度材の加工に適しています。
研削加工は機械加工のうち仕上げ加工（荒加工、仕上げ加工、熱処理などに分かれます）に属し、加工量が少なく精度が高いのが特徴です。
機械製造業界で広く使用されています。熱処理と焼入れを経た炭素工具鋼および浸炭焼入れ鋼部品は、研削中に研削方向に対して基本的に垂直な表面に多数の規則的に配置された亀裂-研削亀裂-が発生することがよくあります。これらの亀裂は部品の外観に影響を与えるだけでなく、さらに重要なことに、部品の品質にも直接影響します。